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サーモン&アボガド&マンゴーのタルタル
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サーモン&アボガド&マンゴーのタルタル-レシピのメイン写真

サーモン&アボガド&マンゴーのタルタル

ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337

アボガド&サーモンの定番美味しい組み合わせにマンゴーも入れました。マンゴーの甘さがアクセントになって美味な1皿です♪
このレシピの生い立ち
パリのビストロでいただいた桃とサーモンとアボガドのタルタルを思い出し、最近ちょっとお気に入り食材であるマンゴーを桃のかわりに使ってみたら、桃よりもさらに美味すぃ♪と私的には思った1品です。マンゴーの甘さと風味がアクセントになっておりま~す♪

アボガド&サーモンの定番美味しい組み合わせにマンゴーも入れました。マンゴーの甘さがアクセントになって美味な1皿です♪
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パリのビストロでいただいた桃とサーモンとアボガドのタルタルを思い出し、最近ちょっとお気に入り食材であるマンゴーを桃のかわりに使ってみたら、桃よりもさらに美味すぃ♪と私的には思った1品です。マンゴーの甘さと風味がアクセントになっておりま~す♪

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サーモン&アボガド&マンゴーのタルタル

ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337

アボガド&サーモンの定番美味しい組み合わせにマンゴーも入れました。マンゴーの甘さがアクセントになって美味な1皿です♪
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パリのビストロでいただいた桃とサーモンとアボガドのタルタルを思い出し、最近ちょっとお気に入り食材であるマンゴーを桃のかわりに使ってみたら、桃よりもさらに美味すぃ♪と私的には思った1品です。マンゴーの甘さと風味がアクセントになっておりま~す♪

アボガド&サーモンの定番美味しい組み合わせにマンゴーも入れました。マンゴーの甘さがアクセントになって美味な1皿です♪
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材料

2人分
  • アボガド(皮をとったもの) 1/2個分
  • スモークサーモン 35g
  • 熟し過ぎていないマンゴ— 50g
  • ★EXVオリーブオイル 小2
  • ★エシャロットみじん切り(又は水にさらして辛味をとった玉ねぎのみじん切り) 小1
  • ★イタリアンパセリみじん切り 小1
  • ★シブレット又は青ネギのみじん切り 小1
  • ★いいお塩&胡椒 少々
  • ベビーリーフ又はルッコラ 適量
  • あればラディッシュの薄切り 1個分
  • あればピンクペッパー 少々
  • EXVオリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    アボガド、スモークサーモン、マンゴーは大きめ粗みじん切りにする。★を混ぜる。これを皿の上に置いたセルクルの中に詰める。

  2. 2

    周りにベビーリーフを飾り、あればラディッシュとピンクペッパーを散らし、最後にEXVオリーブオイルをさっと回しかける。

  3. 3

    同じものをもう1皿作って出来上がりで~す。

コツ・ポイント

セルクルがなければ、小さめ器に盛ってそのままお皿に置いていただいたり、又はお皿の上に直接盛っていただいてもじぇんじぇんOKです♪薄切りパンを添えていただいても良いかと思います。

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ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337
2014/08/25 08:30に公開
パリ郊外で家族8人(匹)暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」(https://milketmoi.blog.jp/)を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

アボカド サーモン マンゴー イタリアンパセリ エシャロット 玉ねぎ ルッコラ 青ネギ

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