あんこを30ｇずつに小分けにする

いちごの下部分にあんをくるむ。先端部分が見えている方がかわいく仕上がります。

耐熱ボウルに白玉粉砂糖・爪楊枝の先に乗る位少量の食紅を入れ、分量の水を少しずつ加えダマがなくなるまで静かに混ぜ合わせる

４にふんわりラップを被せレンジ500ｗで２分。取り出したら塊が出来てくるので水で濡らして木ベラで練るように混ぜる

もう一度、500wで２分。取り出したら半透明になってきているので餅状（求肥）になるまで再度手早く混ぜる。

餅状になったら片栗粉をふったまな板に半量取り出し、求肥にも片栗粉を振りかけ、麺棒でシート状に延ばす。

約５㎝に包丁で切り、少し冷めたらあんでくるんだいちごに着物を着ているように巻き付ける。可能なら底部も閉じる。残り半量も同

形を整え、余分な粉を刷毛で払い出来上がり。