モモ肉はそぎ切りにして、小松菜はさっとゆでる。調味料は、すべて混ぜておく。

フライパンに肉の皮を下に並べてこんがり焼く。皮から油が出るので油はしきません。

焼け目がついたら、混ぜておいたたれを入れて蓋をして弱火で肉に火を通す。

肉に火が通ったら、小松菜を回りに並べるように入れて強火でたれの水分を飛ばす。とろみがついたら、出来上がり。