卵白を砂糖ひとつまみいれて泡立てる

泡立ってきたら、残りの砂糖をいれてさらに泡立てる。
ゆるいメレンゲ程度まで。

卵黄と牛乳を混ぜ、ふるった粉類を加えなめらかになるまで混ぜる。
結構ゆるめ。

卵白を加え、少しだけ混ぜ、サラダ油を加え少し混ぜる。

フライパンを中火で熱し、バターを入れ溶けたら、ぬらしたフライパンの上でじゅーっと温度を少し下げてから生地を流す。

目安3分でタイマーをつける。ふちの色がかわってきたら裏返し、裏にもうっすら焦げ目がついたら完成。

パンケーキの表面にキャラメルクリームをぬり、溶けない粉砂糖をふるいかけ、冷凍バナナと冷凍ブルーベリーを飾って完成。