1.炊き上がったご飯に寿司酢を加えて照りを出し、寿司飯を作る。

2.汁気を切ったツナをボウルにあけ、マヨネーズ、しょうゆ、黒こしょうで味を調える。

3.丸型にラップを敷き、しその葉→ご飯→海苔→ご飯→海苔→ご飯の順に詰め、ラップの上から軽く重しをする。

4.１０分後3.を逆さにして中身を取り出し、しその上に2.のツナサラダをのせ、
トマトを飾る。

5.周囲を細長く切った海苔で飾ったら、できあがり。