ソムリエもハマった。納豆ペペロンチーノ
10年前から変わらない、ペペロンチーノベースの納豆パスタです。ギョっとされた方、騙されたと思って食べてみて！！
このレシピの生い立ち
普通のペペロンチーノのアレンジです。名古屋とその近辺では納豆パスタって結構ありなのですが、他県の方や納豆嫌いの方には絶句されることも…(笑)
外国人にはあり得ない食べ物の代表・納豆ですが、知人のフランス人ソムリエはハマっていました。
ソムリエもハマった。納豆ペペロンチーノ
10年前から変わらない、ペペロンチーノベースの納豆パスタです。ギョっとされた方、騙されたと思って食べてみて！！
このレシピの生い立ち
普通のペペロンチーノのアレンジです。名古屋とその近辺では納豆パスタって結構ありなのですが、他県の方や納豆嫌いの方には絶句されることも…(笑)
外国人にはあり得ない食べ物の代表・納豆ですが、知人のフランス人ソムリエはハマっていました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。目安は1人分1リットル以上。
沸騰したら、湯1リットルあたり大さじ1の塩を入れる。
-
- 2
フライパンに●の材料を全て入れ、中弱火でにんにくを焦がさないようじっくり炒める。
ほぼ同時にパスタを茹で始める。 -
- 3
パスタを茹でている間、納豆に添付のしょうゆを混ぜ、普通のしょうゆも小さじ1弱加えてよく混ぜておく。辛子は使わない。
-
- 4
パスタが茹で上がる少し前に、にんにくが軽く色づいてるくらいがベスト☆
-
- 5
パスタが茹で上がる頃、お玉半分〜1杯くらいの茹で汁をオイルに入れ、フライパンを揺すってなじませる。
-
- 6
強火にし、茹で上がったパスタをフライパンに入れてざっと混ぜ、納豆を加えてまた手早く混ぜる。あまり長く加熱しないでね。
-
- 7
お皿に盛って刻み海苔をかけ、出来上がり☆熱々を召し上がれ〜♩
-
- 8
※茹で汁を加えるまでは中弱火で！それまでにオイルが高温すぎるとニンニクが焦げ苦くなる&オイルがハネて危険です。
コツ・ポイント
味濃いめが好きな方は、オイルにも少々のお塩を加えて下さい。
野菜が欲しいなーという方は、5でオイルに茹で汁を加える前に、豆苗を入れてざっと炒め、その後に茹で汁、パスタ、納豆…と加えていっても美味しいです。
つくれぽ
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