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すし飯の酢
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すし飯の酢-レシピのメイン写真

すし飯の酢

ちっとこ
ちっとこ @cook_40109646

酢めしの酢、分量の覚え書き
このレシピの生い立ち
母からの教え。塩少なめで酢の味を効かせた甘めな酢めし

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材料

三合
  • 酢 100CC強
  • 砂糖 100CC強
  • しお こ小さじ1
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作り方

  1. 1

    全てを鍋に入れ、砂糖が溶ける程度温める。
    温めすぎると酢がとぶので注意!

  2. 2

    炊いたご飯にまんべんなくかけ、しゃもじで斜めに切るように混ぜる。たまにご飯をひっくり返すように混ぜる。こねない!

  3. 3

    うちわで扇いで一気に冷まして米に酢を吸わせる

コツ・ポイント

すし桶で作ることで、酢や水分が多くても桶が吸ってくれます!ボールで作る際は、米の水加減を少なめに〜

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ちっとこ
ちっとこ @cook_40109646
2018/03/07 13:01に公開

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