フライパンに半分に折ったスパゲッティと水２００ｃｃを入れて中火にかける。
（★今回使ったのは早茹で３分のスパゲッティ）

適当な器に、薄皮を取った明太子と牛乳を入れて、
明太子をほぐしておきます。

スパゲッティ同士がくっつかないように、
フライパンにくっつかないように軽く混ぜながらぐつぐつします。

水気が少なくなってスパゲッティが好みの硬さになったら、
『弱火』にしてバターを入れて混ぜます。

バターが混ざったら『火を止めて』
２のほぐした明太子を加えて混ぜます。
（余熱で明太子が程よい粒々感になります）

皿に盛りつけて、
お好みで、きざみのりや、ブラックペッパーをかけて、出来上がり。