玉ねぎを水で洗って水気を拭いて、薄切りにする。
かぼちゃは種を取り除いて、水で洗って水気を拭いて、皮を包丁で切り取る。

２ｃｍ×３ｃｍの薄切りにする。
鍋にバター２５ｇを入れて溶かして、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。

かぼちゃとバター２０ｇを入れて、とろっとするまで炒めて水を入れて煮ていく。コンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る

かぼちゃを煮ている間に、別の鍋に、牛乳とチーズを入れて、温めながらチーズを溶かしていく。

（３）の鍋のかぼちゃをブレンダーでなめらかにする。（４）の牛乳を（３）の鍋に合わせて、ブレンダーにかける。