そのままでおつまみに!
お好み焼きやチャーハン、卵焼きなどの隠し味に!
このレシピの生い立ち
中国台州のレストランで食べたものがあまりにも美味しく、家で再現してみました。

日本だと材料が高くつくかもしれませんが、試す価値ありです!

干しえびは、干し桜えび、干しアミエビなどでいいかと思います。

中国の場合は「虾米」を使います。