プリップリ♡牡蠣のバタポン焼き♡
あちゃもん★ @cook_40060645
プリップリの牡蠣を食卓で(^^)
おかず、お酒のつまみ、パーティにも♪ ぜひ(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーで安く牡蠣が売ってたので、適当に味付けしてみたら美味しかったので♪覚え書き♪
プリップリ♡牡蠣のバタポン焼き♡
プリップリの牡蠣を食卓で(^^)
おかず、お酒のつまみ、パーティにも♪ ぜひ(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーで安く牡蠣が売ってたので、適当に味付けしてみたら美味しかったので♪覚え書き♪
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は軽く水洗いして水気を切ったら小麦粉を軽く和える(全体につくように。でも適当でOK★)
- 2
フライパンにサラダ油をひいて、弱めの中火にかけたら牡蠣を入れる。なるべく１粒ずつ手で並べてください
- 3
片面に軽く火が通ってきたらバター投入。バターが溶けたら弱火にして、牡蠣をひっくり返す。酒を回し入れて蒸し焼きに。
- 4
弱火のまま、ひっくり返したり、いろんな角度を焼いてください。中まで加熱しないとアタル場合があります(^^;
- 5
全体的に薄いきつね色(焼き色)になってきたらポン酢を入れて全体に和える。ポン酢が煮詰まり、少しとろっとしたら完成です♪
-
- 6
白髪ねぎなど、お好みで薬味を乗せても◎
- 7
牡蠣は加熱用を使用しました。
加熱用は当たりやすいと言う方もいますが、味は加熱用の方が美味しいらしいです♪お好みで☆
コツ・ポイント
少し時間はかかるけど、じっくりゆっくり火を通すのがポイント！
最初にフライパンが熱すぎると縮むので、熱しすぎに注意★
他の料理も同時並行したいところだけど！なるべくプリプリになるように、よ〜く牡蠣を見ながら大切に焼いてあげてください♪(笑)
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