沸騰したお鍋に菜の花をいれさっと湯がきます。

ザルに開け菜の花を食べやすいサイズにきり手できゅっと水気をしぼります。

ボールに白だし、からし、すり胡麻をいれ混ぜ合わせ水切りした菜の花をいれて和えます。