キーマカレー用に、玉ねぎ、人参、エリンギをみじん切りにする。

フライパンに油をひき、しょうが、にんにくを入れ香りが出たら玉ねぎ、人参、エリンギを炒める。

軽く火が通ったらひき肉を入れて炒める。

ひき肉に程よく火が通ったら水とコンソメを入れ、10分ほど煮る。

カレールーとケチャップ、ソースを入れ、味をととのえる。

サラダ用の野菜をカットする。

皿に、サラダ、ご飯、キーマカレーを盛り、黒玉ばくだんを、添えて完成。