卵を卵黄と卵白に分け、ボールに卵白入れます。（卵をボールに割りいれ、手で卵黄を取り出すと楽チン）

卵白を固く泡立て、砂糖を入れさらに泡立て、卵黄も加え、さらに泡立てます。

小麦粉をビニール袋に入れ、空気を含ませるように、何度か振り（粉ふるいのふるいの効果あり！）、ボールに入れます。

サラダ油と小麦粉を入れたら、ゴムべらなどで、一生懸命、よく混ぜます。

内釜に流し入れ、炊飯器にセットします。

スイッチを入れ、早炊き60分で完成。途中スイッチが切れるので、入れ直します。時間かかりますが、保温だけでも完成します。

途中スイッチが切れた時に、中身を確認。表面が液状から焼いた感じになり、竹串をさして生地が着かなくなったら完成！

内釜を取りだし、5分位置き、皿に出します。（皿をかぶせて裏返すと出ます）

小麦粉と一緒にシナモン、やレーズンやチョコチップを加えたり、生クリームでデコレーションしても美味しく食べられますよ♪