瓶がなくても簡単☆梅酢
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梅酢作りは大きな瓶で保存も大変、面倒な煮沸消毒もいらない、ピタントで一週間ほどで出来ます。
このレシピの生い立ち
パックロールは長めにカットします、ピタントをティッシュの箱位の高さのある台に乗せて、漏れない様、手動で脱気シールすると上手く行きます。
酢ではなく、35度のリカーを使うと、梅酒になります。
瓶がなくても簡単☆梅酢
梅酢作りは大きな瓶で保存も大変、面倒な煮沸消毒もいらない、ピタントで一週間ほどで出来ます。
このレシピの生い立ち
パックロールは長めにカットします、ピタントをティッシュの箱位の高さのある台に乗せて、漏れない様、手動で脱気シールすると上手く行きます。
酢ではなく、35度のリカーを使うと、梅酒になります。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は水洗いして汚れを落とし、一時間以上、水に浸けておく
※調理時間には梅を水や酢につける時間は含んでおりません。 -
- 2
キッチンペーパーで水気を良くふきとり、ヘタの部分を爪楊枝でとっておく
-
- 3
袋状にしたパックロールに、梅、氷砂糖、酢の順に入れ、手動で二重で脱気シールする。溢れないように注意して下さい。
-
- 4
このまま、冷暗場所に一週間ほど置きます。
-
- 5
砂糖がすっかり溶けたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
小分けして作って、熟成させた年代物は円やかで琥珀色になります。
炭酸で割ったり、水やお湯割り、お酒に入れても美味しいです。
③で二重にシールするのは漏れないように念のためです。
長く置くと、更に美味しくなりますよ♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178704
