小エビとアボカドのわさびマヨネーズサラダ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
相性のいいアボカドと小エビのサラダです。ドレッシングに玉ねぎを加えました。
このレシピの生い立ち
定番のアボカドと小エビのサラダです。ひな祭りのちらし寿司に使った小エビといくらが残っていたので作りました。
小エビとアボカドのわさびマヨネーズサラダ
相性のいいアボカドと小エビのサラダです。ドレッシングに玉ねぎを加えました。
このレシピの生い立ち
定番のアボカドと小エビのサラダです。ひな祭りのちらし寿司に使った小エビといくらが残っていたので作りました。
作り方
- 1
小エビに塩とこしょうを振る。玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
アボカドは、1.5センチ角に切り、レモン汁を振る。
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- 3
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、みじん切りの玉ねぎを加える。
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- 4
アボカドと小エビを合わせる。
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- 5
ドレッシングをかけ優しく和えて、いくらをトッピングする。
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- 6
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
小エビは、サラダ用の蒸した物を使いましたが、臭み消しも兼ねて、塩、こしょうをします。生なら、湯に酒を少量加えて色が変わるまで、茹で、塩、こしょうを！アボカドは、褐変しないようにレモン汁を振っておきます。
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