鶏肉の釜飯風丼ぶり
鶏肉の照焼き、野菜の煮物、炒り卵を彩りよく釜飯風に盛り付けてね。野菜の煮汁でご飯を炊いて、減塩でも美味しい丼ぶりだよ！
このレシピの生い立ち
主食・主菜・副菜を兼ねた丼ぶりだよ。野菜の不足分はお浸し、酢の物、炒め物、減塩丼ぶりだから野菜の汁物をもう１品でもいいよ！ー１人分の栄養価ーエネルギー：504kcal たんぱく質：19.1ｇ 脂質：11.1ｇ 食塩相当量：1.7ｇ
鶏肉の釜飯風丼ぶり
鶏肉の照焼き、野菜の煮物、炒り卵を彩りよく釜飯風に盛り付けてね。野菜の煮汁でご飯を炊いて、減塩でも美味しい丼ぶりだよ！
このレシピの生い立ち
主食・主菜・副菜を兼ねた丼ぶりだよ。野菜の不足分はお浸し、酢の物、炒め物、減塩丼ぶりだから野菜の汁物をもう１品でもいいよ！ー１人分の栄養価ーエネルギー：504kcal たんぱく質：19.1ｇ 脂質：11.1ｇ 食塩相当量：1.7ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
お米はといで、分量の水を入れておくよ。
- 2
鶏肉は、皮目をフォークで刺して、たれに少し漬け込んでね。
- 3
ごぼうはささがきにして水にさらすよ。人参は飾り用を型抜きし、残りはごぼうと同じような大きさに切ってね。
- 4
卵は、砂糖を加えて炒り卵にするよ。
- 5
型抜きした人参、枝豆（さやいんげん）は茹でて、だし汁（分量外）で煮ておくよ。
- 6
煮物のだし汁を煮立て、3のごぼう、人参、石づきを落としたしめじを加え、調味料を加えて煮るよ。煮汁と具は、分けるよ。
- 7
６の煮汁をカップで計り、1のお米を浸した水から同じ分量の水を除き、煮汁を加えて炊くよ。
- 8
２の鶏肉は、汁けを軽くとり、中火に熱したフライパンで皮から焼き、漬け汁を加えて両面焼くよ。食べやすい大きさに切ってね。
- 9
ご飯が炊けたら器に盛り、具を彩りよく盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
鶏の照り焼をフライパンで焼く時は、焦がしすぎないように中火にし、皮の方から両面焼き、蓋をして少し蒸し焼きにするとふっくらと焼けるよ。野菜の煮物は、ごぼうの代わりにれんこん、きのこは椎茸、舞茸、エリンギでもいいね！具はお好みで☆
つくれぽ
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