綺麗になれちゃう『苺とチョコのケーキ』
苺の風味のスポンジケーキに苺のシャンティクリーム
苺づくしの可愛いケーキ 『桃のお節句』にピッタリのケーキです♡
このレシピの生い立ち
桃の節句に合わせて可愛い桜色のケーキを娘につくってあげたかったので…
自然な色で着色したかったので卵白だけでスポンジケーキ
を作りました
ほんのりとした優しい桜色のスポンジケーキです
綺麗になれちゃう『苺とチョコのケーキ』
苺の風味のスポンジケーキに苺のシャンティクリーム
苺づくしの可愛いケーキ 『桃のお節句』にピッタリのケーキです♡
このレシピの生い立ち
桃の節句に合わせて可愛い桜色のケーキを娘につくってあげたかったので…
自然な色で着色したかったので卵白だけでスポンジケーキ
を作りました
ほんのりとした優しい桜色のスポンジケーキです
アプリでひらく作り方
- 1
卵白をハンドミキサーで泡立てます
-
- 2
軽く泡だったら湯煎に掛けながら泡だてます
-
- 3
甜菜糖を3回に分けて加え泡立てます
-
- 4
甜菜糖のザラつきが無くなったら湯煎からあげ冷ましながらハンドミキサーをかけます
-
- 5
水又はシロップを加えてハンドミキサーで混ぜます
-
- 6
薄力粉と苺パウダーを合わせて振るっておきます
-
- 7
振るって置いた薄力粉と苺パウダーを2回に分けて加えます
混ぜる時はホイッパーの間から落とすように混ぜます -
- 8
溶かしバターを最初にスプーン1加えて混ぜます
馴染んだらバターを全て加えて混ぜます -
- 9
型に流し込みます
生地を流し込んだら表面に霧吹きをします -
- 10
180℃に温めたオーブンで35分~40分焼く
焼きあがったら串を刺し焼けているかを確認して型を10cm位上から落とします -
- 11
型から出して粗熱を取り
ビニール袋で蒸らします
しっかり冷ましたら3枚にスライスします -
- 12
wチョコレートシャンティクリーム苺風味を作ります
レシピID:20145191を参考に
それに苺パウダーを5ｇ加えます -
- 13
間にシャンティクリームをサンドし
まわりにも -
- 14
ホワイトチョコレートを湯煎に掛け溶かします
ココナツオイルを加えて混ぜます -
- 15
ホワイトチョコレートを流し掛けます
-
- 16
アラザンをデコレーションして
-
- 17
苺をデコレーションして完成です
-
コツ・ポイント
チョコレートコーティングする時は湯煎して溶かし少し混ぜながら冷まします
チョコレートがサラサラしていると途中でチョコレートが止まってくれなくて下まで行ってしまいます
アラザンはチョコレートが固まる前にトッピングするといいですよ♡
似たレシピ
その他のレシピ
