生マロニーは水洗いし、水気を切る。

卵は溶きほぐす。キャベツは一口大に切り、ニラは長さ4cmに切る。

Aを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、3の卵をふんわり炒め、半熟で取り出す。

同じフライパンでごま油を熱し3のキャベツを炒め、しんなりしたら2・3のニラ・4を加えて更に2分程炒める。

6に5の卵を戻し入れ、塩・こしょうで味を調え出来上がり。