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甘酒

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

広島県庄原市比和町ふるさとの味
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本レシピは、広島県庄原市比和町 小林明子さんによって考案されました。

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材料

  • こうじ 500g
  • うるち米又はもち米 2合
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作り方

  1. 1

    米は4倍の水でおかゆにする。

  2. 2

    70℃に冷ましてこうじを加え、55℃~60℃を保つようにして10時間以上保温する。

  3. 3

    最後に沸騰させて菌の働きを止め、塩を一つまみ入れてできあがり。

コツ・ポイント

②が一番重要で気をつかうところ!
好みの甘さに薄めてください。

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2018/03/01 13:41に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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こうじ もち米

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