大豆粉の超低糖質ふわふわパンケーキ
azuki_cook @cook_40285044
大豆粉とおから粉を使用し、超低糖質のふわふわパンケーキを作りました。
大豆粉のくせなども感じずすごく美味しいです。
このレシピの生い立ち
自分自身が糖質制限をしており、パンケーキが食べたくなったので自分でレシピを考え作りました。
糖尿病に悩む方、ダイエット中の方、などに
美味しく召し上がっていただきたいと思い作りました。
大豆粉の超低糖質ふわふわパンケーキ
大豆粉とおから粉を使用し、超低糖質のふわふわパンケーキを作りました。
大豆粉のくせなども感じずすごく美味しいです。
このレシピの生い立ち
自分自身が糖質制限をしており、パンケーキが食べたくなったので自分でレシピを考え作りました。
糖尿病に悩む方、ダイエット中の方、などに
美味しく召し上がっていただきたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分け、
卵白は冷蔵庫で冷やしておく - 2
ボウルに
・大豆粉
・おから粉
・卵黄
・マヨネーズ
・レモン汁
を加え、泡立て器でしっかりと混ぜる - 3
卵白を泡立て器でツノが立つくらい
しっかりとしたメレンゲを作る。
その際に、途中二度に分け砂糖を加える - 4
⓶にゴムベラなどで適量すくい取ったメレンゲを加え、泡立て器でしっかりと混ぜる
- 5
⓸を残りのメレンゲに全て加え、
ゴムベラですくうように混ぜる。この際に、混ぜすぎず、少しメレンゲが残るくらいに混ぜる
- 6
熱したフライパンに、薄くバターを塗り
⓹を上に盛るようにのせる。
目安は大きなスプーン山盛り3、4杯 - 7
⓺は、弱火で5分程度焼き
優しくひっくり返しそのまま五分程度焼く - 8
焼きあがったら、爪楊枝等で刺して
中まで火が通っているか確認する。 - 9
火が通っていたら、そのままお皿に盛り付け、お好みでバターとメイプルシロップをかけて食べる
コツ・ポイント
・メレンゲは、硬く作ること！
・混ぜすぎ注意！
・甘さ控えめなので、砂糖の量は調節して下さい！
つくれぽ
こんにちは。 「体に良く、ヘルシーに」をモットーにお菓子作りやお料理を趣味で楽しんでいます。 糖質制限ダイエットなどをしている方や、お子様やご自身の体のためにいいものを食べたい！という方にオススメのレシピがたくさんです。ぜひ作ってみて下さい！
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