ホタテは横半分に切れ目を入れて開く。黒胡椒をふり、青じそをのせる

青じその上にチーズものせる

ホタテを閉じて小麦粉をまぶす。青じそ、チーズをなるべくホタテの中に入れて、形を整える

溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。オリーブオイルであげる。私は、フライパンに少量のオリーブオイルで揚げ焼きに

カラリと揚がったら出来上がりです