カラーラに170度で予熱を5分いれておく。

ニンジンは皮ごとすりおろす。軽く手で絞り、余分な水分を取り除く。

レモンは皮をすりおろし、残った実をしぼり、レモン汁を用意する。

卵に砂糖を入れよく混ぜ、すりおろしたニンジンを入れてまぜておく。

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをあわせて、粉ふるいでふるいながら、④にいれて、ざっくりと混ぜる。

サラダ油、レモン汁、レモンの皮、を加えてさらに混ぜる。

丸型鍋に油を塗り、⑥の生地を流し込む。

カラーラに鍋をセットし170℃10分加熱、アルミホイルでケーキの表面に蓋をし、さらに170℃で50分加熱する。