鮭のバルサミコ南蛮漬け
モンテ物産 @cook_40099743
バルサミコ酢を使ったまろやかな南蛮漬けです。たっぷり野菜と鮭で栄養満点！お酒もすすむ味わいです。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢のフルーティーな酸味は、南蛮漬けのような甘酢漬けにぴったり！揚げた野菜や、から揚げなどにもよく合うタレのレシピをご紹介しました。
鮭のバルサミコ南蛮漬け
バルサミコ酢を使ったまろやかな南蛮漬けです。たっぷり野菜と鮭で栄養満点！お酒もすすむ味わいです。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢のフルーティーな酸味は、南蛮漬けのような甘酢漬けにぴったり！揚げた野菜や、から揚げなどにもよく合うタレのレシピをご紹介しました。
作り方
- 1
生鮭の切身は食べやすい大きさに切る。塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎ、人参、パプリカ、ピーマンは千切りにして耐熱容器に入れ500Wで2分加熱する。
- 3
フライパンにひまわり油を敷き、中火にかける。１の生鮭を入れて両面に焼き目がつくまでじっくり焼く。
- 4
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、３の鮭、２の野菜を加えてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で半日ほど寝かせる。
- 5
【アドリアーノ・グロソリ】アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ
-
- 6
【ズッキ】ひまわり油
-
コツ・ポイント
野菜、鮭が熱いうちに漬けダレに入れることで、みりんのアルコールが少し飛びますが、アルコールの香りが気になる方は、レンジや小鍋などで漬けダレのアルコールを飛ばしてから漬け込んでください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179774
