ラ・フランスのパンナ・コッタ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
ラ・フランスのパンナ・コッタ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンは分量の水にふり入れ混ぜ、5分以上おく。
- 2
ラ・フランスは皮と種を除き、1cm角に切る。コンポート用に半量を取り分ける。
- 3
鍋に牛乳・砂糖を入れ、混ぜながら火にかける。沸騰直前に火を止め、（1）を加えて溶かす。
- 4
氷水で冷やし、少しとろみがついたら、生クリーム・半量のラ・フランスを加えて混ぜる。 器に流し入れ、冷やし固める。
- 5
耐熱容器にコンポート用のラ・フランスを入れ、砂糖・レモン汁をまぶす。
- 6
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500w）で約1分加熱し、〈ラ・フランスのコンポート〉を作り、冷やす。
- 7
（4）に（6）をかけ、お好みでミントを飾る。
- 8
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
ラ・フランスは西洋梨の品種で、特有の豊かな香りと、まろやかな果肉が特長です。濃厚でなめらかなパンナコッタに、ラ・フランスの風味と食感がアクセントになったデザートです。
つくれぽ
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