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砂肝とたたき胡瓜のにんにくネギ和え
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砂肝とたたき胡瓜のにんにくネギ和え-レシピのメイン写真

砂肝とたたき胡瓜のにんにくネギ和え

おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
千葉県

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材料

2人分
  1. 砂肝 小1ぱっく
  2. ネギの青い部分 少々
  3. にんにく(摩り下ろしまたはみじん切り) 一片の半分
  4. 生姜 スライス１枚
  5. 酒 おおさじ1
  6. きゅうり 一本
  7. ニンニク 一片の半分
  8. ねぎ(みじん切り) 1本
  9. ごま油↓ おおさじ1弱
  10. 中華だし（和風だしでも） こさじ1/2
  11. 醤油 ５滴くらい
  12. 砂糖 ひとつまみ
  13. 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    気になる方は砂肝下処理をした後　鍋にひたひたの水　酒　生姜　ニンニク　ねぎの青い所をいれ火にかける

    • 砂肝とたたき胡瓜のにんにくネギ和え作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら蓋をし弱火で１分煮て　火を止める　
    １５分～２０分そのまま放置する

  3. 3

    胡瓜は塩を軽く振り　５分くらい放置した後　麺棒などでたたく　軽く絞る

    • 砂肝とたたき胡瓜のにんにくネギ和え作り方3写真
  4. 4

    ねぎ　ニンニクはみじん切りにする

    • 砂肝とたたき胡瓜のにんにくネギ和え作り方4写真
  5. 5

    4に２の砂肝をスライスしたものを入れる　ごま油から下の残りの調味料であえる

  6. 6

    冷やして食べてもおいしいです＾＾

  7. 7

    スライスきゅうりと玉ねぎ、ゴマ入りバージョン

    • 砂肝とたたき胡瓜のにんにくネギ和え作り方7写真

コツ・ポイント

余熱放置で砂肝が柔らかくしあがります＾＾

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おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
2016/07/07 21:44に公開
千葉県
ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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