ジューシー♪豚肉のサルティンボッカロール
イオンワールドフェア @cook_40095589
豚ロースソテーを贅沢に使ってイタリアの定番料理をアレンジ！カリカリのチーズパン粉がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
パン粉とチーズをフライパンで炒めることでカリカリした食感になります。また、上から散らす事で豚肉のジューシーさがより際立ちました！
ジューシー♪豚肉のサルティンボッカロール
豚ロースソテーを贅沢に使ってイタリアの定番料理をアレンジ！カリカリのチーズパン粉がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
パン粉とチーズをフライパンで炒めることでカリカリした食感になります。また、上から散らす事で豚肉のジューシーさがより際立ちました！
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、豚ロースソテー用です。
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- 2
豚肉は筋切りして、包丁の背でたたき、薄くのばし、塩、こしょうをふる。
- 3
<2>に生ハム、バジル、半分に切ったミニトマトをのせ、くるくると巻き、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにつぶしたにんにく、オリーブ油をいれ、<3>を転がしながら焼く。
- 5
<4>に白ワインを加えてアルコールをとばし、ふたをして蒸し焼きにし、塩、こしょうで味を調え、取り出す。
- 6
フライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで炒め、粉チーズを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 7
器に食べやすい大きさに切った<5>、ベビーリーフを盛り付け、<6>をかけ、くし形に切ったレモンを添える。
- 8
おすすめワインマリアージュ「パラッツォ･ヴェッキオ･キャンティ」
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コツ・ポイント
豚肉をたたいて肉の繊維を柔らかくほぐすと、ジューシーな仕上がりに！
つくれぽ
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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