舞茸は石づきを落として、一口大に切る(ちぎる)。
玉ねぎ、赤パプリカを薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

舞茸、玉ねぎ、赤パプリカをサラダ油をひいたフライパンで炒める。
全体にしんなりしたら、一旦皿に移す。

空いたフライパンで牛肉を酒で炒める。

赤い部分がなくなったら、野菜とにんにくを加えて炒め合わせ、焼き肉のタレで味をつける。