ご飯に酢、砂糖、塩を入れて手早く混ぜます。

卵焼きの材料をよく混ぜ合わせます。

フライパンに油を引き、卵を少量ずつ加えて細長い卵焼きを作ります。
卵焼きは半分にカットします。

アボカドは種に沿ってカットし種を取り除いたら、皮をむいて細長くカットします。

作りやすい台の上にラップをのせ、焼き海苔をのせて酢飯をのせます。

5の上にごまをまんべんなくのせてひっくり返して、手前部分にマグロ、卵焼き、アボカドをのせて、きつめに巻いていきます。

カットするときは包丁を濡らしてカットすると切りやすいですよ。