豆苗は根の部分を切り落とし 、４~５㎝位に切る。

油揚げは、油抜きして短冊切りにする。

豚肉(薄切り)は、食べ易い大きさに切る。

人参は千切りにする。彩用なので無くても可。

お鍋に■だし汁の調味料を入れ、沸かします。

豚肉を入れ、火が通るまで煮る。灰汁が出たら、すくい取って下さい。

油揚げと人参を加えさっと煮る。

豆苗を加えたら火を消して、余熱で全体を混ぜ合わせ豆苗がしんなりさせます。

お皿に盛り付けて完成です(^^♪