カボチャのスパゲティ
かぼちゃを使った、彩りがきれいな濃厚クリーミーパスタです。
このレシピの生い立ち
クリームパスタで旬を味わいたかったので。
作り方
- 1
パスタを2分位短めに茹でる
- 2
かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する
- 3
ベーコンは細切りにする
かぼちゃが柔らかくなったら粗熱を取り、皮を剥く - 4
フライパンに油とチューブにんにくを入れて温まったら、ベーコンを加えて火を通す
- 5
④に生クリームと皮を剥いたかぼちゃ、コンソメを入れ、木べらでかぼちゃを潰しながら混ぜ合わせ、ソースを作る
- 6
⑤にパスタと茹で汁を加え、軽く水分を飛ばしながらパスタがお好みの硬さになるまで煮込む
- 7
塩胡椒で味を整える
コツ・ポイント
水分量多めの方が、食べる時にくっつきにくく、食べやすいです。
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