じゃがいもは大き目の乱切りにして水にさらしレンジでゆでる。

衣用材料を小麦粉、溶き玉子、パン粉の順にまぶす。

あじはお酒を少しかけて塩こしょうをしてじゃがいも同様に衣をつける。

かきは洗ってお酒をかけて塩こしょうをして同じように衣をつける。