オーブンで肉汁たっぷりハンバーグ♡
肉汁がこれでもか！というほど溢れ出る、オーブンで仕上げるふわふわハンバーグです♡
中までしっかり火が通って失敗しにくい♪
このレシピの生い立ち
写真はチーズ入り。ちょっと溢れてますが…(^^;)
オーブン焼きハンバーグが大好きで、いろんなレシピを参考にしつつ自分好みにアレンジしました。非常に美味しくできたので覚書も兼ねて。
個人的には玉ねぎは細かいみじん切りがオススメです(^^)
オーブンで肉汁たっぷりハンバーグ♡
肉汁がこれでもか！というほど溢れ出る、オーブンで仕上げるふわふわハンバーグです♡
中までしっかり火が通って失敗しにくい♪
このレシピの生い立ち
写真はチーズ入り。ちょっと溢れてますが…(^^;)
オーブン焼きハンバーグが大好きで、いろんなレシピを参考にしつつ自分好みにアレンジしました。非常に美味しくできたので覚書も兼ねて。
個人的には玉ねぎは細かいみじん切りがオススメです(^^)
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてバターひとかけをのせ、ふんわりラップして電子レンジで加熱。
- 2
1を途中でかき混ぜながら600Wで約15分チンして、飴色になったら粗熱をとっておく。
食パンを細かくちぎって牛乳に浸す。 - 3
挽肉を冷蔵庫から出して崩すように少しこねたら卵・塩こしょう・マヨネーズ・手順2を入れて粘りが出て白っぽくなるまでこねる。
-
- 4
十分こねたら成形して油（分量外）を熱したフライパンで両面に焼き目を付ける。
オーブンはあらかじめ180℃で予熱しておく。 - 5
少し深めの耐熱容器に移し、180℃のオーブンで10～15分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
＊玉ねぎの加熱時間は機種によって異なると思うので様子を見ながら。
＊両面焼く時はくっつかないフライパンで、できるだけ動かさず！
＊チーズインでも美味です♡
＊オーブンで加熱時に溢れ出た肉汁は、是非フライパンに戻してソースに！！
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