鶏ささみは塩をまぶし、オーブントースターなどで火を通します。魚焼きグリルでも。

焼けたら、熱いうちに細く裂きます。

白ネギは、白髪ねぎにします。

きゅうりはネギと同じぐらいの千切りに。わかめはざく切りに。

ドレッシングを作ります。
酢、ごま油、すり胡麻、醤油、塩、砂糖をよく混ぜ合わせます。

鶏ささみ、ネギ、きゅうり、わかめを混ぜ合わせ、ドレッシングをかけていただきます。