鶏もも肉は一口大に切って塩胡椒、
ニンジンは半月に、ジャガイモは1/8に切ります。

たまねぎは色紙切り、マッシュルームは半分に切り、芽キャベツは根元の固い部分に十時に切れ目を入れます。

調理鍋にサラダ油を熱して鶏もも肉を炒めます。

鶏肉の表面の色が変わったら、たまねぎとニンジンを加えます。

じゃがいも、マッシュルーム、芽キャベツを加え、全体に油がまわるように軽く炒め合わせます。

牛乳と水を加えたら、アクを取りつつ５分ほど煮ます。

調理鍋を保温容器に入れて30分保温します。

ルーを加えます。

弱火にかけて10分ほど加熱します。とろみが出たらできあがりです。