あっさりした味つけです。
このレシピの生い立ち濃ゆい煮物では、なく野菜そのものの味を生かす為に作りました
大根は、角切りし、かまぼこ、ごぼう天も好きな大きさに切る
鍋に水を入れて、沸騰したら大根を入れ、箸がささるまで煮る
大根に箸がささったら、ほんだし、砂糖、みりん、酒を入れる
さらに、かまぼこ、ごぼう天を入れ、しょうゆを入れて煮る
大根に味がしみたら出来上がり
大根は、少し硬いくらいからしょうゆを入れて柔かく煮るのがいいと私は思います。
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