☆★豚肉ときのこの中華風炊き込みご飯☆★
みさこママ @cooking_misakomama
おろしニンニク、生姜、豆板醤が入って香ばしい♪豚肉ときのこの中華風炊き込みご飯！☆★
このレシピの生い立ち
いつもは、豆板醤やニンニク、生姜ぬきの鶏肉バージョンで炊き込みご飯を作りますが今回は、豚肉が冷蔵庫にあったので中華風に仕上げてみました☆★
☆★豚肉ときのこの中華風炊き込みご飯☆★
おろしニンニク、生姜、豆板醤が入って香ばしい♪豚肉ときのこの中華風炊き込みご飯！☆★
このレシピの生い立ち
いつもは、豆板醤やニンニク、生姜ぬきの鶏肉バージョンで炊き込みご飯を作りますが今回は、豚肉が冷蔵庫にあったので中華風に仕上げてみました☆★
アプリでひらく作り方
- 1
米をといだらザルにあげて水を切っておく。
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- 2
冷凍しておいた椎茸と人参、ごぼうは、水にもどしてザルにあげておく。油揚げは、細切りにしておく。
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- 3
ごま油を加熱したらおろしにんにく、おろし生姜を加え香りが出るまで炒める。
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- 4
豚肉を炒め塩胡椒をふる。2の人参、ごぼう、椎茸、油揚げを加え炒めたら合わせ調味料を加え炒め煮る。
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- 5
スープは、鶏ガラスープの粉が溶けるまでまぜておく。
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- 6
米に5のスープを加えておく。
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- 7
4を煮汁ごとすべて加える。
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- 8
炊き込み用で炊飯ご飯、出来たら混ぜる。
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- 9
刻んだ万能ネギ、白ごまを散らしたら完成！
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コツ・ポイント
冷凍したきのこは、細胞が破壊されるため旨味と栄養吸収効果大なので冷凍したきのこを使用しています。いつでも炊き込みご飯が気軽に作れるように業務用スーパーの細切りの人参、ごぼうを使用しています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180601
