玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、鶏もも肉を1口大に切る。

鍋にサラダ油をしいて加熱する。

肉を入れて焼き色がつくまで炒める。

野菜を入れて馴染むまで炒める。

カットトマト缶を入れて弱火で蓋をして30~40分煮込む。(鍋底が焦げそうな場合は時より混ぜる)

カレールウ、しお･こしょうを加えて溶けるまで混ぜる。

蓋をして弱火で3分煮込む。

蓋を外して混ぜながら2分煮込む。

ターメリックライスに盛る。