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切干バンバンジー-レシピのメイン写真

切干バンバンジー

南伊勢町
南伊勢町 @cook_40127737

切干大根といえば煮物が定番ですが、今回はいつもと違ったレシピのサラダを紹介します。一人分122kcal
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。

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材料

4人分
  • 切干大根 40g
  • ☆ 水 1カップ
  • ☆ しょうゆ 小さじ1
  • きゅうり 1本
  • トマト 1個
  • A
  • ねりごま 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ≪下処理≫
    切り干し大根→さっと水洗いして食べやすい長さに切り、水気を絞る。☆の中に浸けて下味をつける

  2. 2

    きゅうり→千切り
    トマト→8等分する

  3. 3

    ①Aの材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る

  4. 4

    ②器に、軽く絞った切り干し大根、キュウリ、トマトを盛り付け、 ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

切り干し大根は、栄養価が非常に高くカリウム、鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。甘辛いドレッシングなので食が進みます。

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南伊勢町
南伊勢町 @cook_40127737
2018/03/05 02:45に公開
海と山、両方の恵みを受ける南伊勢町はたくさんの「おいしいもの」にあふれる町。手つかずの自然が多く残るこの町では、農林漁業が今も栄え、様々な文化と、人々のあたたかさに溢れています。Cookpadでは町の特産品を活かしたレシピや健康増進・食育のためのレシピを紹介していきます。
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