春雨とうずらのスープ
クックDHH9IW☆ @cook_40271420
具にうずらの卵が入っているので、ちょっと嬉しくなるスープです
このレシピの生い立ち
豚ひき肉のスープに、ネギ・春雨だけではつまらないと思い、あんかけ焼きそばに入れようと思っていたうずらの卵を入れました。
春雨とうずらのスープ
具にうずらの卵が入っているので、ちょっと嬉しくなるスープです
このレシピの生い立ち
豚ひき肉のスープに、ネギ・春雨だけではつまらないと思い、あんかけ焼きそばに入れようと思っていたうずらの卵を入れました。
作り方
- 1
うずらの卵はゆでて殻を剥く。長ネギは輪切りにする。
鍋に生姜・ごま油を入れ、豚ひき肉を炒める。 - 2
肉の色が変わったら、水、がらスープ、酒、ネギをいれて、灰汁を取りながら少し煮る。
- 3
春雨、うずらの卵をいれ、塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
豚ひき肉が少々脂っぽいので、黒コショウを入れるといいかなと思います。ラー油をかけても美味しいと思います、お好みでどうぞ。
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