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レンコンとキノコとピーマンの炒め物
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レンコンとキノコとピーマンの炒め物-レシピのメイン写真

レンコンとキノコとピーマンの炒め物

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

レンコンとエリンギとピーマンを炒めました。仕上げの柑橘系（シークワーサー）の果汁でギュッと味が締まり、風味が豊かに〜
このレシピの生い立ち
沖縄アンテナショップでシークワーサーを買いました。

レンコンとエリンギとピーマンを炒めました。仕上げの柑橘系（シークワーサー）の果汁でギュッと味が締まり、風味が豊かに〜
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沖縄アンテナショップでシークワーサーを買いました。

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レンコンとキノコとピーマンの炒め物

れおんくんのママ
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レンコンとエリンギとピーマンを炒めました。仕上げの柑橘系（シークワーサー）の果汁でギュッと味が締まり、風味が豊かに〜
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沖縄アンテナショップでシークワーサーを買いました。

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材料

  1. レンコン 適宜
  2. エリンギ 適宜
  3. 赤ピーマン 適宜
  4. 麺つゆかor砂糖と醤油 適宜
  5. 柑橘系果汁or酢 適宜
  6. ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮ごと薄切り、ピーマン、エリンギは縦にカット。

    • レンコンとキノコとピーマンの炒め物作り方1写真
  2. 2

    ごま油でレンコンを炒めます。

    • レンコンとキノコとピーマンの炒め物作り方2写真
  3. 3

    レンコンに透明感が出てきたら、ピーマンとエリンギを加えます。

    • レンコンとキノコとピーマンの炒め物作り方3写真
  4. 4

    柑橘系果汁はシークワーサーを使いました。

    • レンコンとキノコとピーマンの炒め物作り方4写真
  5. 5

    味付けは麺つゆがない場合は砂糖と醤油でもいいです。

    • レンコンとキノコとピーマンの炒め物作り方5写真
  6. 6

    仕上げに、柑橘系果汁をかけます。

    • レンコンとキノコとピーマンの炒め物作り方6写真

コツ・ポイント

柑橘系の果汁は柚子、すだち、カボス、もちろんレモンでもいいと思います〜

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れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274
2019/12/10 17:21に公開
【どんぐり料理研究家　どんぐりきのこ研究家】ぶらり途中下車の旅でもご紹介いただき、NHK新日本風土記で至高の縄文鍋も作りました。『クックパッドのおいしい厳選！お菓子レシピ』、『5分、10分、15分で完ぺき晩ごはん献立』、『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん』にも掲載していただいてま〜す！　　ブログはコチラ【黒いうさぎのれおんくん】http://kurousaleon.blog.jp/
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