ほんのり甘くてしっとり。ミルクパヴェ
harukousko @cook_40129113
石畳と言われているパヴェ。パン屋さんでたまに見かける味を家でも食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
ミルクパンが大好きなので
ほんのり甘くてしっとり。ミルクパヴェ
石畳と言われているパヴェ。パン屋さんでたまに見かける味を家でも食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
ミルクパンが大好きなので
作り方
- 1
ボールに○計量し⭐は混ぜ人肌に温める。バターは1cm位に刻む。
-
- 2
☆を○に注ぎヘラで混ぜ、まとまってきたら台に出してバターを練り込みこねる。
-
- 3
つるんとまとまればこねあがり。ボール入れラップし、一次発酵を2倍位の大きさになるまで、暖かい所もしくは35度発酵かける。
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- 4
打ち粉をし、縦長の長方形に綿棒で伸ばし3つおりする。ラップし冷蔵庫で30分程休ませる。もう一度3つおりし冷蔵庫で冷やす。
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- 5
冷えた生地を取り出し綿棒で12×24位に伸ばし端を切り落とし、四角くスケッパーで切る。
-
- 6
切り落とした生地も隙間に並べて、ラップをし、二次発酵一回り大きくなるまでかける。
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- 7
ふくらんで高さが出たら溶き卵ぬり190度で10分焼く。
-
- 8
焼き上がり！
-
- 9
テーブルロールにぴったり！
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コツ・ポイント
打ち粉をしっかりすること
生地をしっかり冷やしてから切ること
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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