じゃがいもの芽、根部分を包丁でえぐり取って、水で洗って３ｍｍの輪切りにする。レンジ６００ｗで３分チンして塩、こしょうする

ほうれん草は水で洗って、根部分に十字に切り込みを入れて洗う。鍋に湯を沸かして、塩を入れて、根っこから入れて２０秒茹でる。

葉部分も入れて、１０秒茹でたら取り出す。冷水に取って、水気をギュッと絞る。３ｃｍ長さに切る。ベーコンを短冊切りにする。

◎半熟卵を作る。
そばちょこに水を深さ２ｃｍ入れて、卵をそーっと割り入れて、レンジ６００ｗで１分チンする。

耐熱ボウルにバター、薄力粉を入れて、レンジ６００ｗで５０秒チンする。泡立て器で混ぜて、牛乳を入れて、泡立て器で混ぜる。

レンジ６００ｗで１分チンして、泡立て器で混ぜる。それを、あと２回繰り返す。塩、こしょうをする。グラタン皿にバターを塗る。