フタして10分！ブリのトマトパッツァ
カゴメ @cook_40093995
フライパン１つで魚も野菜も簡単にとれる洋風メニュー
このレシピの生い立ち
冬は野菜の摂取量が少なくなる時期のため、フライパン１つで野菜が摂れるメニューを考えました。ブリの美味しさと、あさりとトマトソースのうま味がしっかりと感じられ、トマト・ブロッコリー・パプリカを使用することで、彩り豊かなメニューに仕上げました。
フタして10分！ブリのトマトパッツァ
フライパン１つで魚も野菜も簡単にとれる洋風メニュー
このレシピの生い立ち
冬は野菜の摂取量が少なくなる時期のため、フライパン１つで野菜が摂れるメニューを考えました。ブリの美味しさと、あさりとトマトソースのうま味がしっかりと感じられ、トマト・ブロッコリー・パプリカを使用することで、彩り豊かなメニューに仕上げました。
作り方
- 1
あさりは、砂抜きをしておく。
- 2
ブリはよく洗い、キッチンペーパーなどで水気をふいておく。
- 3
ブロッコリー・黄パプリカは、食べやすい大きさに切る。えのきは、石づきを切り手で割く。
- 4
フライパンに、オリーブ油を入れて熱し、ブリの両面を焦げ目がつくまで中火で焼き、一度取り出す。
- 5
フライパンの余分なあぶらをふいたら、基本のトマトソースを敷き、全ての具材を並べ、火にかける。
- 6
沸騰したらフタをして中火で10分蒸し煮にする。塩、黒こしょうをふり、仕上げにオリーブ油を回しかける
コツ・ポイント
ブリの両面を中火で焼くことで、臭みを抑えることができます
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