簡単！豚バラ白菜の鶏ガラ醤油餡掛け
★ガンガン★ @gngn_cooking
冬場財布にも優しい白菜のレシピです
鶏ガラ醤油の餡で、ご飯との相性は抜群！
余ったらお弁当にもどうぞ( ﾟдﾟ)ノ
このレシピの生い立ち
スーパーの商品からヒントを得て、自己流に仕上げました！
簡単！豚バラ白菜の鶏ガラ醤油餡掛け
冬場財布にも優しい白菜のレシピです
鶏ガラ醤油の餡で、ご飯との相性は抜群！
余ったらお弁当にもどうぞ( ﾟдﾟ)ノ
このレシピの生い立ち
スーパーの商品からヒントを得て、自己流に仕上げました！
作り方
- 1
豚バラ肉を一口大に切ります
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- 2
白菜も豚バラ肉と同じくらいの大きさに切ります
根元は固いので、小さめにしましょう
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- 3
水、濃口醤油、鶏ガラの分量を計量し、カップ等に入れて混ぜ合わせます
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- 4
豚バラ肉を1枚ずつ丁寧にフライパンに並べます
※油は肉から出るのでいりません
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- 5
並べたら、全体に軽く塩、こしょうを振ります
- 6
弱火～中火で肉を炒めます
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- 7
肉の色が変わったら、1度肉を取り出します
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- 8
肉を炒めた後の油で、白菜を炒めるので、捨てない！
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- 9
白菜を入れて軽く塩を振り、弱火～中火で炒めます
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- 10
白菜に火が入り、透き通るように見えてきたら肉を戻します
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- 11
③で合わせた調味料をフライパンに入れます
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- 12
ここから蓋をせずに5分加熱します
5分後の水分量は鍋底を掻くと、見えるくらいまで加熱します
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- 13
一旦、火を止めて水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜます
火をつけてとろみがついて、ごま油を回し入れて香りが立てば完成です！
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コツ・ポイント
豚バラ肉はめんどくさくても1枚ずつ剥がして！仕上がりのボリュームが全然変わります！
片栗粉は不安なら少量ずつ加えても大丈夫ですので、固まらないようにしましょう！
白菜はあらかじめレンチンしとくと時短できます(^3^)/
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