簡単おかず！ニラ玉の鶏ガラ醤油餡掛け
★ガンガン★ @gngn_cooking
定番おかずのニラ玉です！今回は鶏ガラ醤油の餡と合わせてみました。中華風なのでご飯のお供にもバッチリな1品になっています！
このレシピの生い立ち
にらが余っていたので作りました
簡単おかず！ニラ玉の鶏ガラ醤油餡掛け
定番おかずのニラ玉です！今回は鶏ガラ醤油の餡と合わせてみました。中華風なのでご飯のお供にもバッチリな1品になっています！
このレシピの生い立ち
にらが余っていたので作りました
作り方
- 1
にらは3～4cm長さに切ります。
卵をボウルに割り、といておきます。
塩を少々します。 -
- 2
全体をしっかり混ぜ合わせます
フライパンにごま油を熱します
- 3
あったまったらボウルの中身を全て入れます。
弱火～中火で3分程片面を焼きます(蓋をすると良し！) -
- 4
ひっくり返して片面も焼き、取り出します
-
- 5
水、醤油、鶏ガラスープの素を入れ、一度沸騰させます
-
- 6
火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜながら加熱します
(この工程を繰り返してお好みの濃度に仕上げてください) -
- 7
皿に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
卵は火が強すぎると表面が焦げていくので、中火以下で！ごま油を十分に熱してから卵を流し入れましょう。
ひっくり返すのが難しい場合は、1度お皿に出してからでもOK！
水溶き片栗粉は火を止める→少量入れて混ぜる→加熱するの繰り返しです！
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