【下準備】
じゃがいもは約1cm幅に切って水に浸してアクを抜く。
牛肉は細かくみじん切り。(挽肉の場合そのままで大丈夫)

沸騰したお湯に①のじゃがいも、塩少々入れてゆがく。
竹串が通るくらい柔らかくなったら湯を捨てて強火~中火で水気を飛ばす

じゃがいもはボウルに入れて潰す

フライパンで牛肉、塩コショウ入れて炒める
炒め終わったらボウルに入れる

砂糖と塩を入れて混ぜ合わせる
(肉の量はお好みで)

食べやすい大きさにしっかり丸める

小麦粉→卵→パン粉の順番に付ける

フライパンに油約1cmくらい注ぎ
熱して、⑦を入れる

コロコロ転がしながら焼き色が付くまで揚げ焼きにする。

しっかり焼き色がついたら
取り出して余分な油をおとす。

お皿に盛り付けて完成！