大根を洗い、千切りにします。ボウルに入れて塩を入れて混ぜ、皿をのせた上に重石をのせて一晩置いておきます。

さきイカとさけるチーズを細く裂いておきます。ベーコンをカリカリになるまでトースターで焼き、細く切ります。

調味料を全て混ぜておきます。大根は、水分を絞っておきます。材料を全て混ぜて出来あがりです。