たまにはお刺身以外でこのレシピの生い立ち母が良く作っていました。
好みの野菜でサラダを作る
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける
香りが立ち、焼き色が付いたらにんにくだけを取り出しドレッシングに混ぜる
マグロを柵のままフライパンに入れ、全面軽く焼いていく(焼き色が付けば良いので数秒づつ)
焼けたら流水か氷水で軽く締め、キッチンペーパーで水気を取る
薄切りにし、野菜の上に盛り付け、ドレッシングをかける
焼いたマグロは1度締めること焼きすぎると切りにくいので軽く色づく程度の焼き加減で
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