らっきょう食べたら【鶏のらっきょう酢煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
残ったらっきょう酢を使った、とっても簡単な鶏の照り煮です。
このレシピの生い立ち
らっきょうの美味しさ＆栄養分も出ている漬け汁を捨ててしまうのは勿体無いので、鶏の照り煮みたいな感覚でらっきょうの漬け汁で鶏肉を煮るんです。
甘味も酢も塩気も入っているので、香り付けのにんにくと唐辛子を加えるだけでとっても簡単に出来ます。
らっきょう食べたら【鶏のらっきょう酢煮】
残ったらっきょう酢を使った、とっても簡単な鶏の照り煮です。
このレシピの生い立ち
らっきょうの美味しさ＆栄養分も出ている漬け汁を捨ててしまうのは勿体無いので、鶏の照り煮みたいな感覚でらっきょうの漬け汁で鶏肉を煮るんです。
甘味も酢も塩気も入っているので、香り付けのにんにくと唐辛子を加えるだけでとっても簡単に出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鶏肉を皮目を下にして広げて入れる。●を加えて中火で加熱する。たまに上下を返しながら煮る。
-
- 2
煮汁に色が付いてきたら火を弱め、鶏肉を回したり上下を返したりしながら煮る。
-
- 3
煮汁が軽いキツネ色になり、トロッとするまで煮詰めて火を止める。
-
- 4
粗熱が取れたら鶏肉を取り出して切り分け、器に盛る。煮汁を回し掛け、粗挽き胡椒を振る。
-
- 5
※ 【らっきょう漬け（ID 19812306）】です。
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コツ・ポイント
煮汁が煮詰まってくると焦げやすくなるので、マメに鶏肉を動かす様にして下さい。
煮詰め過ぎると煮汁が固まってしまうので、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めない様にします。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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